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金毛菜，又名金针菇，因其质地脆嫩、口感鲜美而深受人们喜爱，无论是凉拌、热炒还是做成汤品，金毛菜都能展现出独特的风味，就让我们一起来探索金毛菜的魅力，通过一份金毛菜谱，轻松学会几道经典佳肴，让家的味道在舌尖绽放。
凉拌金针菇
凉拌金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，以下是凉拌金针菇的制作步骤：
1、准备金针菇300克，清洗干净后放入沸水中焯水，捞出后过冷水降温。
2、在碗中加入适量的生抽、香醋、蒜末、辣椒油，搅拌均匀。
3、将焯好水的金针菇放入调料碗中，拌匀后即可食用。
金针菇炒肉片
金针菇炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴，肉质鲜嫩，金针菇脆嫩爽口，以下是金针菇炒肉片的制作步骤：
1、准备金针菇300克、猪肉150克、青椒适量。
2、将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3、金针菇去根，洗净备用；青椒切丝。
4、热锅凉油，先将肉片翻炒至变色，盛出备用。
5、锅中留底油，加入青椒丝翻炒至断生，再加入金针菇翻炒。
6、最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，调味即可出锅。
金针菇豆腐汤
金针菇豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，特别适合夏季食用，以下是金针菇豆腐汤的制作步骤：
1、准备金针菇100克、嫩豆腐1块、火腿片适量、香菜少许。
2、将金针菇去根，洗净备用；豆腐切成小块。
3、锅中加入适量清水，放入火腿片和豆腐，大火烧开后转小火煮5分钟。
4、加入金针菇，煮至熟软。
5、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
金针菇蒸蛋
金针菇蒸蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，以下是金针菇蒸蛋的制作步骤：
1、准备金针菇100克、鸡蛋3个。
2、将金针菇去根，洗净后切成段。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、水，搅拌均匀。
4、将金针菇放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜。
5、大火蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。
金毛菜谱中，金针菇的多种做法让这道食材变得更加多样化和美味，从凉拌到热炒，从汤品到蒸蛋，每一道菜都充满了家的味道，希望这份金毛菜谱能够为您的餐桌增添一道亮丽的风景线，让美味与健康同行。
